prodotti tipici siliciani di sole aziende artigianali locali, pasta di mandorla, miele, tortine, pistacchio, patè e piantine ortaggi ;
 home mandorla e cioccolato miele vino conserve olio extra vergine tomarchio e biscotti
    logo gardensicily
   
 immage NOZIONI SULLE FARINE    
Brend: NOZIONI SULLE FARINE
La Farina proviene dal frumento o grano è il cereale più coltivato in Italia.
Se no specificato, di norma si intende quella di grano tenero. Mentre lo sfarinato di grano duro (quello con cui si fa la nostra amata pasta o pizza siciliana) è la semola.

Le sigle OO, O, 1, 2 e integrale corrispondono semplicemente al suo grado di raffinazione.
La farina 00 avrà quindi più o meno un tasso del 50%; la 0=72%, 1=80%, 2=85% e integrale si avvicina al 95%.La farina integrale in teoria dovrebbe aver subito unicamente la fase di macinazione (più facile avvicinarsi al 100& con quelle ARTIGIANALI di frumenti Antichi)

Di conseguenza, una farina integrale sarà più o meno composta da 60-75% di carboidrati, 12-14% di proteine, 2% di grassi e circa un 11-12% di sali minerali assortiti, oltre che da molte vitamine. Nella Farina OO invece si ha un indice glicemico più alto.

Nella Macinazione a Pietra anche le farine OO mantengono più sostanze, in quanto il chicco viene sfarinato con il passaggio attraverso una coppia di pietre naturali che girano lentamente, così da non surriscaldare il grano e ritrovare nel prodotto finito tutti i componenti e le proprietà nutritive originali.

La forza della farina (indicata a volte nelle etichette dei pacchi di farina con la lettera W) è la quantità di glutine che riesce a sviluppare e la sua conseguente capacità di assorbire acqua. Maggiori sono le proteine nel chicco, più glutine sarà sviluppato nell’impasto. Famosissima è la Manitoba, ricchissima di proteine e glutine che assorbe oltre il 90% del suo peso in acqua. Si usa per creare ottimi Babà, Cornetti, PandiSpagna, Torte; purtroppo sempre più utilizzata in ambito della panificazione per effettuare delle lievitazioni lampo: un altro suo buon uso sarebbe miscelata con la Farina per Pizza per darle più elasticità e morbidezza.

Consigliamo di provare le Farine Integrali Macinate a Pietra fatte con grani antichi: chi li ha provate non torna indietro...(Kamut, Russello, Timilia, Perciasacchi, Saraceno) una delizia!

Nell Assortimento trovate pure Farine senza glutine, Farine alla Curcuma: ideale per fare pane per intolleranti, non ha bisogno di sale (è già molto gustosa, morbida e senza controindicazioni), farina ai 7 cereali o farina pane nero (come sopra), farine al riso, etc.
  

*farina 250 il semolino farina per preparare gnocchi

  info articolo info articolo

Prezzo su Quantità: €.0.80 Per Minimo: 5 cf/.pz.
Aggiungi al carrello
Aggiungi al carrello
EUR. 0,99 ++++
Marchio   CHIAVAZZA
farina 250 il semolino farina per preparare gnocchi
CHIAVAZZA il semolino per preparare gnocchi torte, crostata , pasta...
  gr. 250
   
*Farina di Mais per POLENTA istantanea pronta in 5 min da 2kg

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 6,90
Marchio   Chef
Farina di Mais per POLENTA istantanea pronta in 5 min da 2kg
La farina per polenta istantanea è specifica per la preparazion...
  kg. 2
   
*KIT 4 Farine Assortite fra: Caputo DeCecco Barilla + Lievito

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 8,95  (ebay/amazon: 9.90 ) +++++
Marchio   Assortito
KIT 4 Farine Assortite fra: Caputo DeCecco Barilla + Lievito
1 KG.DI FARINA 00 DELLA CAPUTO, 1 KG. DI FARINA SEMOLA RIMACINATA DEL...
  kg. 4
   
*1 kg Farina per fare PANE NERO ai 7 Cereali + 2 Cf. Lievito

  info articolo info articolo

Prezzo su Quantità: €.5.55 Per Minimo: 4 cf/.pz.
Aggiungi al carrello
Aggiungi al carrello
EUR. 6,55  (ebay/amazon: 7.50 )
Marchio   SPADONI
1 kg Farina per fare PANE NERO ai 7 Cereali + 2 Cf. Lievito
Kit 1 kg. Farina ai 7 Cereali: FARINA DI GRANO TENERO, FARINA DI SEGAL...
  kg. 1
   
*COUSCOUS Farina di Semola di Grano duro per PIATTO ESOTICO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 12,50
Marchio   Chef
COUSCOUS Farina di Semola di Grano duro per PIATTO ESOTICO
3 kg. di PRECOTTO ED ESSICATTO, ideale accompagnato con carne, pesce e...
  kg. 3
   
*LIEVITO MADRE ESSICATO - PREPARATO PER PASTA DI PIZZA 500 GR

  info articolo info articolo

Prezzo su Quantità: €.3.90 Per Minimo: 3 cf/.pz.
Aggiungi al carrello
Aggiungi al carrello
EUR. 6,90  (ebay/amazon: 8.20 )
Prodotto Locale   LIEVITO MADRE
LIEVITO MADRE ESSICATO - PREPARATO PER PASTA DI PIZZA 500 GR
Preparato in polvere per PIZZA a Base di LIEVITO MADRE ESSICATO , Natu...
  gr. 500
   
*Spadoni Farina 0 Manitoba - Pacco da 1 kg

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 3,66  (ebay/amazon: 10.00 ) ++++
Marchio   spadoni
Spadoni Farina 0 Manitoba - Pacco da 1 kg
Spadoni Farina tipo 0 Manitoba Pacco da 1 kg ...
  kg. 1
   
*1 KG. FARINA GRANO TENERO TIPO 00 CLASSICA + Lievito 10ML

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 1,95  (ebay/amazon: 2.52 )
Marchio   CAPUTO
1 KG. FARINA GRANO TENERO TIPO 00 CLASSICA + Lievito 10ML
Farina di GRANO TENERO tipo 00 (macinazione classica) , MACINAZIONE PE...
  kg. 1
   
*La Farina Taragna istantanea Mais 100% Italiano Pronta in 5

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 7,20  (ebay/amazon: 12.00 ) ++++
Made in Italy   LaGrande Ruota
La Farina Taragna istantanea Mais 100% Italiano Pronta in 5
La farina Taragna istantanea è prodotta con grano saraceno e ma...
  kg. 1
   
*Farina Casillo KAMUT Grano Antico x Torte Biscotti + Lievito

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 5,75  (ebay/amazon: 6.75 )
Marchio   Casillo
Farina Casillo KAMUT Grano Antico x Torte Biscotti + Lievito
UNO DEI GRANI PIU ANTICHI AL MONDO: per Pizze, Focacce, Pane Profumato...
  gr. 500
   
*5 KG. FARINA SEMOLA GRANO DURO PER PANE E PIZZA + Lievito 50

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 9,75  (ebay/amazon: 14.62 ) ++++
Marchio   CHEF
5 KG. FARINA SEMOLA GRANO DURO PER PANE E PIZZA + Lievito 50
5 KG. DI SEMOLA MACINATA DI GRANO DURO, MACINAZIONE SPECIALE PER PASTA...
  kg. 5
   
*1 KG. FARINA SEMOLA di GRANO DURO RIMACINATO DE CECCO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 2,70  (ebay/amazon: 2.75 ) ++++
Marchio   DE CECCO
1 KG. FARINA SEMOLA di GRANO DURO RIMACINATO DE CECCO
1 KG. DI SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA , MACINAZIONE SPECIALE PER PA...
  kg. 1
   
*5kg. FARINA INTEGRALE CAPUTO di Grano TENERO + LIEVITO BIRRA

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 9,75  (ebay/amazon: 14.00 )
Marchio   Caputo
5kg. FARINA INTEGRALE CAPUTO di Grano TENERO + LIEVITO BIRRA
5 KG. DI SEMOLA Farina Integrale di GRANO TENERO, MACINAZIONE SPECIALE...
  kg. 5
   
*5kg FARINA SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO SICILIA + LIEVITO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 10,95  (ebay/amazon: 14.00 )
Marchio   PARATORE
5kg FARINA SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO SICILIA + LIEVITO
La farina risulta facile da lavorare, indicata per impasti con tempi b...
  kg. 5
   
*FARINA INTEGRALE 5 kg. GRANO TENERO PER PIZZA + LIEVITO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 23,75  (ebay/amazon: 27.50 )
Marchio   chef
FARINA INTEGRALE 5 kg. GRANO TENERO PER PIZZA + LIEVITO
5 kg. Farina Grano INTEGRALE CON MACINAZIONE a PIETRA GRANO TENERO TIP...
  kg. 5
   
*5 kg. FARINA GRANO TENERO TIPO 00 + Lievito Omaggio

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 7,75
Marchio   Aro
5 kg. FARINA GRANO TENERO TIPO 00 + Lievito Omaggio
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 (ottima macinazione universale) , inclu...
  kg. 5
   
*Poiatti 5 KG. FARINA SEMOLA RIMACINATA GRANO DURO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 8,90  (ebay/amazon: 16.00 )
Marchio   POIATTI
Poiatti 5 KG. FARINA SEMOLA RIMACINATA GRANO DURO
5 KG.Poiatti DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, MACINAZIONE SPECIALE...
  kg. 5
   
*FARINA MARITOBA 5kg x Dolci Babà Pandispagna +Lievito

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 11,40 ++++
Marchio   Caputo
FARINA MARITOBA 5kg x Dolci Babà Pandispagna +Lievito
INDICATA PER FARE OTTIMI: PANDISPAGNA, BABA , CORNETTI, TORTE E DOLCI...
  kg. 5
   
*KIT 5 kg FARINA GRANO TENERO tipo Calibrato + Lievito OMAGGI

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 8,15
Marchio   casillo e chef
KIT 5 kg FARINA GRANO TENERO tipo Calibrato + Lievito OMAGGI
5 KG. Farina di GRANO TENERO tipo calibrato (ANTI GRUMI) , MACINAZIONE...
  kg. 5
   
*Farina Curcuma Per Pane Con La Curcuma con 2 Bustine Lievito

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 5,55  (ebay/amazon: 7.62 )
Marchio   SPADONI
Farina Curcuma Per Pane Con La Curcuma con 2 Bustine Lievito
Farina Per Fare Il Pane Con La Curcuma, Farina con Semi di Girasole, ...
 
   
*FARINA INTEGRALE SEMOLA RUSSELLO 5KG. + LIEVITO MADRE

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 18,25  (ebay/amazon: 21.62 )
Prod. Artigianale   RUSSELLO
FARINA INTEGRALE SEMOLA RUSSELLO 5KG. + LIEVITO MADRE
Grano Antico Integrale di Sicilia grano RUSSELLO: Farine Integrali pro...
  kg. 5
   
*Kit 5 Farine Assortite: De Cecco, Farina Caputo, altre

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 9,90 ++++
Novità   Farine Assortite
Kit 5 Farine Assortite: De Cecco, Farina Caputo, altre
Assortimento: Farina De Cecco, Farina Caputo, Farina Poiatti, etc e Li...
  kg. 5
   
*Mulino Bianco Farina 00 Miscela per Torte e Biscotti, 1 kg

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 3,50  (ebay/amazon: 9.00 ) ++++
Marchio:   Mulino Bianco
Mulino Bianco Farina 00 Miscela per Torte e Biscotti, 1 kg
farina di grano tenero 00 e amido di frumento ideale per torte e bisco...
  kg. 1
   
*5 KG. FARINA GRANO TENERO TIPO 1 CAPUTO SPECIAL + Lievito

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 12,95  (ebay/amazon: 15.90 ) +++++
Marchio   CAPUTO
5 KG. FARINA GRANO TENERO TIPO 1 CAPUTO SPECIAL + Lievito
Farina di GRANO TENERO tipo 1 (macinazione speciale) , MACINAZIONE PER...
 
   
*5 KG FARINA INTEGRALE PER PIZZA GUSTO RUSTICO + 50ml LIEVITO

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 12,25 ++++
Marchio   chef Integrale
5 KG FARINA INTEGRALE PER PIZZA GUSTO RUSTICO + 50ml LIEVITO
(FARINA CAPUTO e CHEF) farina integrale lavora macinazione ideale per ...
  kg. 5
   
*FARINA SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SICILIANO Kg 1 Poiatt

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 1,75  (ebay/amazon: 9.00 ) ++++
Marchio:   POIATTI
FARINA SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SICILIANO Kg 1 Poiatt
FARINA SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SICILIANO Kg 1 Poiatti per Pane...
  kg. 1
   
* FARINA CAPUTO PIZZERIA o CHEF PIZZA da 5 kg.+ Lievito Birra

  info articolo info articolo
Aggiungi al carrello
EUR. 10,75 ++++
Marchio   Caputo
FARINA CAPUTO PIZZERIA o CHEF PIZZA da 5 kg.+ Lievito Birra
FARINA CAPUTO PIZZERIA o CHEF PIZZA 5 kg Farina di Grano TENERO x PIZZ...
  kg. 5
   
Copyright lcs      Catalogo     Promozione in Corso     Home (prima pagina)     Vers.Classic     Mb