_ Miks Pro Chef è una linea studiata per i professionisti della cucina, alla ricerca continua di materie prime che possano ispirare nuovi menù, capaci di soddisfare le esigenze della moderna ristorazione con uno sguardo anche alla cucina delle tradizioni regionali.

Nasce così la linea di farine native (ossia ricche di fibre, proteine e vitamine, provenienti da coltivazioni selezionate), che è stata quasi subito ampliata alla gamma di farine di verdura e di frutta, che sta riscontrando grandi apprezzamenti dagli chef italiani e stranieri.

La linea delle farine native è declinata in circa 20 proposte che oltre a mais e riso, vedono la presenza anche di cereali e legumi quali quinoa, amaranto, chia, teff, lenticchie e ceci, senza glutine ed è senza OGM, dalle molteplici proprietà nutrizionali, perfette per ricette dolci e salate. La linea della farine di verdura e frutta, vede tra le altre, le interessanti farine di pomodoro, spinaci, zucca, barbabietola rossa, mela, ribes e mango.

Le farine MIKS Pro Chef, si possono mixare in modo personalizzato per portare in tavola dei piatti più completi sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico, grazie a materie prime selezionate e studiate per trovare le migliori combinazioni nutrizionali e gustative. Con un recupero dei sapori locali unito ad uno sguardo alle nuove tendenze.
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Dettagli Prodotto:

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farina DI ZUCCA - SENZA GLUTINE PER CELIACI
Codice Art. SKU: (7849)
Cod. Prod:	Made in Italy  Miks Pro Chef
Cod. Madre: 3633	DIETA SENZA GLUTINE
Misura/e	gr.  200
GLUTEN FREE	Giallo
Rispetta l'ambiente:	PAP Raccolta Carta/Cartoncino
Specificità:
Tipo:	FARINA DI ZUCCA
Pericolo/Avvert.:	Non Dich.
Raccomandazioni:	Le presenti informazioni sono basate sulle migliori conoscenze tecniche in possesso. Le Avvertenze e Avvisi sopra riportati non rappresentano alcuna garanzia, non essendo le condizioni di impiego, sotto il nostro diretto controllo.
Informazioni di Contatto Produttore & Distrib.	DIETA SENZA GLUTINE -

ISDN/BarCode & Identificativi Confr.+	8000439103008
Settore M(U) / Az - Eb:	9 / 1

Brand: Miks Pro Chef  DIETA SENZA GLUTINE vedi prodotti
   
La celiachia (è conosciuta anche come malattia celiaca o morbo celiaco ), malattia causata da un’intolleranza al glutine che provoca atrofia dei villi intestinali.E’ un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposta.

Pertanto, cosa non mangiare se si è celiaci?
Chi soffre di celiachia deve evitare tutti quei prodotti realizzati con cereali e farine a base di avena, frumento, farro, orzo, grano, malto e grano khorasan (commercialmente noto come Kamut). Solitamente questi ingredienti si trovano nel pane, nella pasta, nella pizza e nei dolci.

Per chi è Celiaco, esistono dei prodotti sostituti, ad esempio per il pane, per intolleranti al glutine, puo’ sostituirlo con:
- Pane con farine di legumi, mais, riso.
- Pane alle mandorle con semi di psillio.
- Gallette di riso e di mais.
- Pane di soia.


L’unica terapia oggi nota per la celiachia è la dieta senza glutine, una dieta di esclusione che va seguita con rigore per tutta la vita.
Oltre a evitare tutti quei cereali e derivati che contengono glutine, è necessario prestare attenzione a tutti quegli alimenti processati e composti da più ingredienti per cui va verificata la etichetta.